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兒童營養飲食如何搭配

http://www.texaskkk.com2014-03-24 11:41:47 來源:全民健康網

關鍵字:搭配 兒童飲食

兒童營養飲食如何搭配

 

 北京兒童醫院兒研所營養中心主任齊可民:這項國外研究提到的營養素搭配,也是我們比較贊同的。

  首先,飲食中的谷物,也就是米、面等主食中所含的碳水化合物,可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量,如若不足,就會造成大腦能量供給不足,影響反應能力。

  其次,乳制品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分;它還能分解為氨基酸,作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。需要提醒的是,脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子;對一般孩子,還是要喝全脂奶。

  再次,果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝,一旦出現維生素攝入不足,極易影響大腦活動。

  最后,魚肉,尤其是深海魚含有dha,作為一種必需脂肪酸,對腦神經的生長發育極為有利,而且可增強記憶與思維能力、提高智力。

  不過,這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的,單補充任何一種都很難達到效果。因此,日常飲食中,父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配,只要按照這個原則準備飯菜,就能對孩子的智力發育有益,而不一定要照搬美國專家克勞斯給出的食譜。

本文來源:全民健康網 編輯:wuya
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